RAJUのこだわり
日本の方に本当のインドカレーを味わって欲しい私は一年間に１０～２０回ぐらいインドに行きます。
自分の目で見た、食材、調味料を確認し、納得して選んできます。
そして、流行とともに変わっていく現地インド料理の変化やさらに守り続けてきているインドの味をよく吟味し日々努力しています。
ポイント１ インド現地より選りすぐりのスパイスを買い付けしております！
ポイント２
インド人スタッフ及びオーナー自ら日本人好みの味付けにアレンジし
作っています！
ポイント３ 焼き物は全てタンドール釜（壺釜型オーブン）で、しかも備長炭を使い
丁寧に焼きあげています！
